MINAMI - AOYAMA TOKYO

ひふみ

南青山

外苑前駅より徒歩五分。【南青山ひふみ】では、厳選された旬の食材が織りなす本格和食をご提供しております。熟練の職人が手間暇を惜しまず仕立てる一皿は、素材本来の旨味を最大限に引き出した繊細な味わい。

全国各地より取り寄せたこだわりの日本酒と焼酎は、各種三十種以上をご用意しています。料理にもお酒にもこだわり抜いた当店だからこそのおもてなしをご堪能ください。

四季を味わう、

秀逸な南青山の隠れ家

その日一番の海の幸を、

一番美味しい形で。

お品書き

漁港より直接仕入れる新鮮な魚介を中心にオリジナルの肴など、本格的な日本料理をご用意しております。小規模なお店ならではの、細やかな心遣いと、多彩なメニューをお愉しみください。

玄海灘直送天然魚のお刺身

通常で8種～10種くらいをたっぷりと盛りつける豪快なお造りです。他、カサゴや太刀魚、甘鯛、カンパチなど、季節ごとの旬の魚を豊富にご用意しております。

お造り盛合せ　1,890円～

珍味・酒肴

厳選された銘酒の余韻をさらに深める、気の利いた珍味と酒肴の数々。日本酒やワインのおかわりが思わず進んでしまうような、塩味と旨味の絶妙なバランスが魅力です。メインのお料理をお待ちいただく間や、美酒とゆったり向き合いたい夜を彩る、珠玉のアテをお楽しみください。

本日の一本魚

その日ごとのおすすめの鮮魚より、煮たり焼いたりなどお好みで調理いたします。
極上のどぐろ、レンコ鯛、黄紋ハタ、平アジなど、魚種は季節ごとに変わりますのでご来店いただく度に新しい魚との出会いをお楽しみいただけます。

焼き物・揚げ物・炒め物

厳選した黒毛和牛や旬の鮮魚など、力強い素材の持ち味を活かした温物。炭火でじっくりと香ばしく焼き上げ、旨味を閉じ込めた「焼き物」。薄衣でサクッと軽やかに仕上げ、季節の香りを衣に纏わせた「揚げ物」。熟練の火入れ加減が生み出す、熱々ならではの豊かな風味と食感のコントラストを、お好みのお酒と共にお召し上がりください。